طريق الملك عبد العزيز . الرياض

شركات ادارة المطاعم وتحديات 2021

شركات ادارة المطاعم وتحديات 2021 تساعدك على دفع الزائرين لزيارة مطعمك بشكل متكرر؟ وتحدد لك العناصر الرئيسية لنجاح تجهيزات مطعمك، كما تعرفك شركة جوجان على تعلم فن إدارة المطاعم، الذي تعرفك كيفية التعامل مع زائر المطعم كضيف في المنزل، فسيكون مهتمًا، لأن المعاملة الخاصة ستجعل تجربته في المطعم تجربة إيجابية وتشجعه على العودة إلى مرة أخرى.

شركات ادارة المطاعم وتحديات 2021

المقومات الأساسية لشركة جوجان:

أولاً: جودة الطعام:

لا تعني جودة الغذاء أنها جودة المنتج النهائية، بل الجودة المطلقة لجميع الجوانب من بداية الإنتاج إلى التصنيع والتوزيع، وأساس تقييم جودة الغذاء هو كالتالي:

الأساليب الحسية: من خلال كافة الحواس مثل (حاسة الشم- البصر- الذوق- اللمس- السمع)، فهذه الطرق مفيدة جدًا في عملية قبول الطعام وتنميته.

الأساليب غير الحسية: الطرق التي تستخدم فيها الآلات لتقويم طبيعة الغذاء مثل (خواص طبيعية أو كيميائية) على النحو التالي:

  • التأكد من مطابقة جودة الطعام لمعايير قانون الغذاء الدولي وإجراء اختبارات عشوائية على العينات في مخازن الطعام لتحديد ما إذا كان مناسبًا للاستهلاك الآدمي.
  • يجب أن تكون عبوات المواد الغذائية مناسبة للتخزين والتوزيع.
  • يجب أن تكون بطاقة وصف الطعام واضحة وسهلة القراءة والكتابة بلغة مناسبة للمستهلكين.
  • ذكر تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية.
  • يجب حفظ الطعام في ظروف مناسبة (نظيفة وآمنة وخالية من أي تلوث كيميائي)، ويجب إجراء عمليات تفتيش منتظمة لضمان سلامة وجودة الطعام.
  • لذلك يجب على أي مطعم أن يأخذ بعين الاعتبار جودة الطعام المتمثل في عملية التحضير والتخزين والتداول لتجنب أي مرض أو تسمم بسبب الاستخدام.
شركات ادارة المطاعم وتحديات 2021
شركات ادارة المطاعم وتحديات 2021

ثانياً: الفحص الصحي:

وجود شهادة فحص صحي سليمة وهذا أمر ضروري، لأن عملية التفتيش والمتابعة المنتظمة تضمن التزام المطعم بقواعد سلامة الغذاء والصحة، وتنظيف الأرضيات والطاولات والأدوات والمراحيض ونظافة النوادل و الطهاة.

تعرف على..تشغيل مطاعم وسط اجراءات احترازية لمواجهه فيروس كورونا 2021

ثالثاً: الجو العام للمطعم:

يطمح المطعم إلى توفير أجواء مريحة تجعل الزائرين يشعرون بالراحة والتميز، وجودة الأجواء المحيطة تكون على النحو التالي:

  • الإضاءة: يجب توفير إضاءة المطعم بشكل مناسب للبيئة العامة بحيث لا تكون خافتة ولا شديدة تضر العينين.
  • الموسيقى: تنصح شركة جوجان بوجود موسيقى متوسطًا وليس مرتفعًا وهذا يساعد على استرخاء الأعصاب والجلوس باستمتاع.
  • النظافة: من أهم الأشياء التي تعتمد عليها شركات ادارة المطاعم وتحديات 2021 نظافة المطعم على مستوى عالي حيث سوف ينعكس ذلك على الزوار عند تقييم جودة المطعم وكذلك الطعام.
  • درجة حرارة المطعم: يجب أن يكون المطعم درجة الحرارة معتدلة وليست شديدة الحرارة أو شديدة البرودة.

رابعاً: مستوى الخدمة:

يجب على العاملين بالمكان يقومون بترحيب الزائرين بشكل مشجي على الاستمرار في المطعم بغض النظر عن نوعية الطعام، فإذا كان مستوى الخدمة ضعيفًا فلن يأتي الزائر إلى مطعمك مرة آخري.

أن مستوى الخدمة هو وجهتك الذي يعبر عنك وعن مطعمك، ولهذا يجب الانتباه إلى طريقة تواصل العاملين مع الزبائن، وفن اللباقة عند الرد على أي استفسارات من الزبائن أو حتى عن تطوير اقتراحات مستوى الخدمة.

الاهتمام بقائمة الطعام

شركة جوجان تحرص على تصميم أفضل قوائم للطعام والتي تتناسب مع جميع الأذواق، وفي ظل انتشار فيروس كرورنا يجب الاهتمام بوضع النظام الغذائي والطعام الصحي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.

ولأننا أفضل شركات ادارة المطاعم وتحديات 2021 لذلك نهتم أيضاً  بالزوار غير الراضين عن جودة الطعام أو الخدمة، لذلك نحافظ على تدريب طاقم المطعم على التعامل مع هذه المشكلات وحلها بطريقة مثالية دون التسبب في إزعاج للزوار الآخرين.

يمثل احتواء الزائرين الغاضبين تحديًا كبيرًا لمالك مطعم، ولكن باستخدام التقنيات، يمكنك إقناعه بزيارة مطعمك مرة أخرى، وهذا ما نعرفك عليه من خلال خبرتنا الكبيرة في مجال تجهيز وتشغيل المطاعم.

وفي الختام تعرفنا سويا عن أفضل شركات ادارة المطاعم وتحديات 2021 وإذا كنت تريد التعرف على المزيد يمكنك التواصل معنا من خلال أرقامنا الموضحه أمامك على الموقع أو زيارة شركتنا لرؤية كل شيء على الطبيعة والتعرف على سابقة أعمالنا الكبيرة.

error: Content is protected !!
%d bloggers like this: