طريق الملك عبد العزيز . الرياض

تشغيل المطاعم وادارتها 2021

تشغيل المطاعم وادارتها 2021 هي أكثر الأشياء التي يبحث عنها أصحاب المطاعم وذلك لأهمية الإدارة ودورها الكبير في تحقيق نجاح أي مطعم واستمرار تواجده، ولا شك أن العديد من المطاعم والمشروعات أغلقت أبوابها بسبب فشل إدارتها.

تشغيل المطاعم وادارتها 2021

ويحتاج تشغيل المطاعم وادارتها 2021 إلى خبرة كبيرة وإعدادات كثيرة حتى يتم الأمر بنجاح، ولذلك فإنك تجد العديد من رواد الأعمال يريدون أن يبدءون استثمارهم بإنشاء مصنع جديد ولكن تخوفهم من التشغيل والإدارة يعرقل بدء مشروعهم.

ولكن شركتنا جوجان لتشغيل وتجهيز المطاعم والمقاهي جاءت لتحل لك هذه المشكلة حيث أننا نمتلك فريق مدرب على أعلى مستوى في هذا المجال، وقد سبق لنا وقمنا بتجهيز وتشغيل العديد من المطاعم التي كانت وما زالت من أشهر المطاعم بفضل الإدارة الجيدة والخطة المحكمة التي نعتمد عليها في التشغيل.

تشغيل المطاعم وادارتها 2021
تشغيل المطاعم وادارتها 2021

 تعرف على…أفضل شركة تنظيم معارض في الرياض

مقومات نجاح المطاعم

ونسعى في شركتنا جوجان لتشغيل المطاعم وإدارتها على توفير وتحقيق أهم عوامل نجاح المطاعم والتي تستطيع من خلالها تحقيق النجاح والقدرة على الاستمرار في ظل المنافسة الكبيرة وانتشار العديد من المطاعم وهي:

جودة الطعام

ولا يمكن الوصول إلى جودة المنتج النهائي إلا بالاهتمام بالجودة في كل شيء منذ البداية ولذلك فغننا في جوجان نساعدك في تجهيز أدوات المطبخ والمعدات حتى تستطيع توفير طعام ذو جودة عالية لعملائك وتحضير أهم الوصفات وطرق تغليفها حتى لا تتأثر في حالة التخزين.

نظافة المطعم

وتعتبر نظافة المطعم أحد أهم عوامل استمراره حيث أن الزبائن والعملاء تحرص دائما على تناول الأطعمة من أماكن موثوقة ونظيفة للغاية حرصا على صحتهم وصحة عائلاتهم، ويعتبر هذا الأمر من اختصاص العمال القائمين في المطعم، ونحن نقدم لك في شركتنا جوجان خدمات تدريبية للعمال حتى يكونوا على أعلى مستوى.

الجو العام بالمطعم

وهناك عدة عوامل يجب اختيارها بعناية في المطعم مصل الإضاءة فيجب أن تعطي جوا من البهجة والراحة ولا تكون مصدر إزعاج للزائرين، يجب أن يشعروا بالراحة لأن الزوار يأتون للمطاعم عادة لقضاء وقت ممتع وتناول أشهى الوجبات لذا يجب أن يجد العميل كل ما يتمنى داخل مطعمك حتى يعودك لك مرة أخرى.

ويجب تشغيل نوع موسيقي مناسب يكون مريح وليس صاخب مع مراعاة أن تكون حرارة المكان مناسبة ومعتدلة ليست منخفضة فيشعرون بالبرد ولا مرتفعة فيشعرون بالحر.

مستوى الخدمة

عليك أن تعلم جيدا أن مستوى الخدمة التي يجدها العميل في مطعمك ستكون هي الدعاية الأساسية لك في المستقبل، وأن العميل عندما يخرج من مطعمك فإنه سيتحدث عنه للأصدقاء والأقارب فاحرص دائما أن يخرج العميل منبهر بجودة الخدمة التي تقدم لهها في المطعم، واحرص على حسن استقباله وضيافته وتلبية رغباته مع مراعاة تطوير الخدمة باستمرار.

قائمة الطعام

ويجب أن تكون قائمة الطعام مميزة للغاية ومتنوعة ومتناسبة مع كافة الأذواق فيجب أن تشتمل على أطعمة مناسبة للأطفال وأطعمة صحية للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن بالإضافة إلى الأطعمة التقليدية والمبتكرة، ويجب أن تحرص على طريقة تقديم الأطباق بشكل يجذب كل من يراها مع الحرص على الجودة في إعدادها من البداية.

كيفية احتواء غضب الزوار

قد تتعرض في أي وقت إلى غضب من أحد العملاء بسبب عدم رضائه عن أمر ما في الطعم، ويمثل هذا المر تحدي كبير أمام طاقم إدارة المطعم فلابد وأن تتعامل معه بطريقة جيدة وتشعره بأنه دائما على حق وتحاول على حل مشكلته مع الاعتذار له وتقديم كل ما يحتاجه حتى لا يؤثر على باقي الزائرين فيجب أن تكون الإدارة حكيمة للغاية لتخطي هذه الأزمة وإرضاء العميل لدرجة تجعله يتردد على المطعم مرات أخرى.

error: Content is protected !!
%d bloggers like this: